Kalt

Gespießte Garnelen auf frischer Ananas
Frutti di mare
Knoblauchdressing und Cocktailsauce

Mozzarella mit Tomate und frischem Basilikum
Manchegokäse, Schafskäse

Antipasti:
Eingelegte Paprika, Zucchini und Champignons
Gefüllte Weinblätter mit Reis
Olivensortiment

Parmaschinken und Serranoschinken an Melonenspalten
Vitello tonnato
Salamispezialitäten: Abruzzese, Felino und Spianata Romana

Nudelsalat mit Schinken und Lauch
Griechischer Hirtensalat
Salat Firenze

Baguette und Ciabatta
Butter

Rotweincreme
Mousse au Cappuccino

Warm

Minestrone
Gefüllte lombardische Masthähnchenbrust mit Kräuterfarce auf Tomaten-Oliven-Salbeibett, Gnocchi

Erhältlich ab 20 Personen
Bitte geben Sie die gewünschte Personenzahl an

So funktioniert das Erhitzen der warmen Buffetbestandteile: Die Minestrone wird  Ihnen im Topf angeliefert und braucht nur auf dem Herd erhitzt zu werden. Bitte rühren Sie von Zeit zu Zeit um (einen Holzlöffel dafür finden Sie mitgeliefert). Wenn die Suppe heiß ist, füllen Sie sie in die mitgelieferte runde Marmite um und stellen diese ins Wasserbad. Dann entzünden Sie den Inhalt der Brennstoffdose und stellen die Dose mit Halterung unter die Marmite. So bleibt die Suppe auf dem Buffet appetitlich heiß.

Die gefüllte lombardische Masthähnchenbrust mit Kräuterfarce, das Tomaten-Oliven-Salbeibett und die Gnocchi stellen Sie so wie geliefert abgedeckt in den Ofen und erwärmen sie bei 120° bis höchstens 150°C für mindestens 40 Minuten (Umluft oder Ober- und Unterhitze). Bitte lockern Sie die Gnocchi zwischendurch ein paarmal mit einer Gabel auf, decken Sie sie danach aber wieder ab. Zum Schluß stellen Sie die Behälter mit den Speisen in die rechteckigen großen Marmiten ins Wasserbad und verfahren mit den Brennstoffdosen wie oben.

Preis pro Person