Unsere Spitzenkreation für Geflügel-Gourmets:
Eine ganze junge Ente, auf Salat Waldorf-Art angerichtet und bunt garniert, delikate Truthahn-Kräuterrolle, gefüllte Poulardenrolle „Gärtnerin“ mit Gemüse und gefüllte Poulardenrolle indisch mit Curry, Reis und Ananas, gebratene Gänsebrust, zarte geräucherte Truthahnbrust, gefüllte Truthahnbrust mit Äpfeln, Backpflaumen und etwas Sherry, dazu Senffrüchte in der Orange.
Die Entenbrust ist bereits für Sie tranchiert.
Platte für ca. 5 Personen